젓갈 고르는 방법 썸네일형 리스트형 김장에 사용할 좋은 젓갈, 어떻게 고를까? 김장철이 다가오면 본격적인 김치 담그기 준비가 시작됩니다. 김치의 깊고 풍부한 맛을 완성하는 데에는 여러 가지 재료가 필요하지만, 그중에서도 젓갈은 특히 중요한 역할을 합니다. 젓갈은 발효를 돕고 김치에 독특한 감칠맛을 더해주어 김치의 전체적인 맛을 좌우하는 중요한 재료입니다. 하지만 시장에는 다양한 종류의 젓갈이 있어 어떤 젓갈을 선택해야 할지 고민되기 마련입니다. 이 글에서는 김장에 사용할 좋은 젓갈을 고르는 방법에 대해 알아보고, 김치를 더욱 맛있고 깊이 있게 만드는 팁을 소개해드리겠습니다. 1. 젓갈의 종류와 특징을 이해하기김장에 사용하는 젓갈은 주로 새우젓, 멸치액젓, 까나리액젓, 황석어젓 등입니다. 각 젓갈마다 특유의 맛과 향, 염도가 달라 김치의 맛에 다양한 영향을 미칩니다. 김치의 맛을 어.. 더보기 이전 1 다음
