김장 소금 고르기 썸네일형 리스트형 김장 소금, 어떤 걸 써야 할까? 종류별 특징과 선택법 김장철이 되면 가장 많이 고민하게 되는 부분 중 하나가 바로 소금 선택입니다. 소금은 배추를 절이고 양념을 할 때 사용하는 핵심 재료로, 어떤 소금을 쓰느냐에 따라 김치의 맛과 질감이 크게 달라질 수 있습니다. 이번 글에서는 김장에 사용되는 다양한 소금의 종류와 특징, 그리고 김치의 맛을 최적화하는 소금 선택법을 자세히 알아보겠습니다. 김장을 할 때 사용하는 소금은 크게 굵은 소금, 천일염, 정제염, 죽염 등으로 나눌 수 있습니다. 각 소금은 염도가 다르고, 미네랄 함량과 맛이 달라 김치의 발효와 맛에 영향을 미칩니다. 김장 소금의 종류별 특징을 하나씩 살펴보겠습니다. 1. 굵은 소금 (천일염)굵은 소금, 특히 천일염은 김장을 담글 때 가장 흔히 사용되는 소금입니다. 천일염은 바닷물을 증발시켜 만들어지는.. 더보기 이전 1 다음
